Alimentación y Salud
La alimentación es una puerta de entrada al cuidado de la salud y un pilar fundamental en la prevención.
Hola, soy Albert Bruno, nací en Barcelona en 1971, dónde, después de vivir en distintos lugares, resido actualmente. Empecé a estudiar Naturopatía a los 24 años, pero el interés por la salud en general y la alimentación en particular ya venían de antes. La cocina de la abuela era el regalo de los domingos, los postres de mi abuelo pastelero me hacían chuparme los dedos, y el interés de mi padre y mi madre diverso por la salud y la alimentación se me contagió a base de comer platos diferentes a los que encontraba en la escuela o en otras casas.
Al acabar los estudios de Naturopatía se había arraigado una certeza: la alimentación es una puerta de entrada al cuidado de la salud y un pilar fundamental en la prevención. Siguiendo esta convicción, más tarde inicié los estudios de Dietética y Nutrición Humana.
Filosofía
El alimento está presente cada día de nuestra vida. Qué compramos, dónde, cuándo, cómo lo cocinamos o cómo nos lo comemos, son cuestiones cotidianas.
Enfoques principales de trabajo
Trabajo con una visión global de la dieta, no de manera restrictiva, si no como forma de vida. La alimentación es una puerta de entrada hacia el autoconocimiento.
Talleres
Con rigor, claridad y una mirada actual y abierta, comparto conocimientos teóricos y prácticos en torno a la nutrición, la salud y la alimentación.
Me inspiro en el concepto original de dieta, que proviene del griego diaita: régimen de vida. Esta mirada observa a la persona como conjunto y su relación con el entorno.
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ESCRITOS
El pan que te hace daño… quizás no es cualquier pan
Muchas personas que comen pan, pasta o pizza acaban con la barriga hinchada, gases, dolor, heces deshechas o dolor de
OPINIONES
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