Via de treball
L’aliment és present cada dia de la nostra vida. Què comprem, on, quan, com ho cuinem o com ens ho mengem, són qüestions quotidianes. Però realment sabem què mengem? A banda de la composició dels aliments —tan complexa en els processats i ultraprocessats—, hi ha més qüestions en joc, com, per exemple, on i com es produeixen els aliments, quin impacte tenen en el medi ambient i quins efectes en el nostre organisme o si realment importa com cuinem o quan mengem?
L' alimentació com a eina fonamental per mantenir i recuperar la salut
La meva via de treball es centra en el punt de trobada entre diferents disciplines que entenen l’alimentació com una eina fonamental per mantenir i recuperar la salut: la Nutrició, la Naturopatia i la Medicina Tradicional Xinesa. Els punts de trobada entre elles permeten una escolta més àmplia i una interpretació més profunda dels símptomes i desequilibris del nostre organisme.
M’inspiro també en el concepte original de dieta, que prové del grec diaita: règim de vida. Aquesta mirada observa la persona com a conjunt i la seva relació —el seu equilibri dinàmic— amb l’entorn. Són moltes les tradicions que entenien que alimentar-se és tan essencial com dormir bé, respirar, moure’s o atendre l’estat emocional.
Prendre consciència del que passa dins nostre sovint requereix temps. Estem més acostumats a ignorar que a escoltar. Moltes vegades no prestem atenció a com respirem, quina postura tenim, com mengem o com ens movem… fins que alguna cosa ens fa mal o apareix algun símptoma. Necessitem temps i silenci per connectar amb la música del cos i començar a responsabilitzar-nos del nostre benestar.
Més que cap altra espècie, els humans tenim la capacitat i l’oportunitat de menjar sense fam i beure sense set, amb la conseqüent afectació a la nostra salut i la del planeta que habitem. En la nostra societat occidental, per múltiples raons, és habitual l’excés, de menjar, de medicaments, etc. amb les conseqüències que això comporta. Però també hi ha mancances. No és difícil trobar persones que mengen molt, amb poca varietat d’aliments, patint mancances nutricionals.
Com Nutricionista Naturòpata procuro obrir el concepte de salut per acompanyar en qualsevol tipus de dolència o malestar. Parteixo de la certesa que l’ alimentació és una porta d’entrada a la cura de la salut, a la possibilitat d’escoltar el que ens diu el cos i prendre la responsabilitat del que ens passa.
